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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
BABA
★ 4.0(1 avis)Restaurant
animécolorécentré sur les mezze
L'ambiance
BABA apporte les saveurs audacieuses et aromatiques du Levant directement sur George Street, et c'est l'un des rares endroits de la New Town d'Édimbourg qui donne vraiment l'impression d'une véritable évasion. Les intérieurs sont une explosion de turquoise, d'orange brûlé et de textures rustiques qui vous transportent directement au Moyen-Orient, tandis que le menu centré sur les mezze propose des plats terreux et sains qu'il est impossible de ne goûter qu'une seule bouchée. Évitez les pièges à touristes génériques de cette rue et venez ici pour le houmous aux pois chiches croustillants, la burrata beyrouthine, ou l'une des viandes grillées au charbon de bois — ils sont tous exceptionnels.
Incontournables
- •Houmous aux pois chiches croustillants et zhug
- •Burrata beyrouthine aux poivrons et piments
- •Viandes grillées au charbon de bois
- •Assiettes de mezze levantin à partager
Idéal pour
Dîners de groupePartage de mezzeDîner en amoureux
1 avis
City InsidersRédaction1 avril 2026
Une escapade levantine sur George Street
BABA est une bouffée d'air frais sur George Street, là où les habitués ont souvent tendance à se ressembler. Dès l'entrée, vous êtes accueilli par l'odeur des épices et la vue d'un intérieur coloré et éclectique, à la fois original et accueillant. Le restaurant est divisé en deux parties : une section avant avec une grande table commune et des banquettes, et un espace plus intime à l'arrière, tous deux décorés dans un style moyen-oriental.
La cuisine est la vraie force de BABA. Les mezze sont les stars du menu, et pour cause. Le houmous aux pois chiches croustillants, aux pignons de pin et au zhug est une révélation : léger, crémeux et riche en textures. Le burrata beiruti est tout aussi remarquable, avec son fromage onctueux équilibré par la chaleur des jalapeños et la fraîcheur des herbes. Les viandes grillées au charbon de bois sont tout aussi impressionnantes, cuites à la perfection avec une profondeur fumée rare à trouver ailleurs dans la ville.
Le service est chaleureux et attentionné sans être envahissant, et le bar à cocktails à l'arrière est une touche agréable pour les apéritifs. Bien que l'établissement puisse être bondé et que la table commune ne convienne pas à tout le monde, BABA est une adresse incontournable pour qui souhaite découvrir les saveurs authentiques du Levant à Édimbourg. Préparez-vous simplement à vouloir commander tous les plats de mezze du menu.