
Photo prise par un curator City Insiders.
Niché sous son restaurant sœur OMA, Agora apporte l'énergie vibrante de la scène de street food d'Athènes au Borough Market. Ce bar à souvla épuré mérite son Michelin Bib Gourmand avec une rôtisserie à charbon de deux mètres qui produit sans cesse des brochettes de porc, d'agneau et de poulet rôties lentement, cuites à la perfection absolue. Oubliez les endroits chics où l'on s'attable et venez ici pour des pains plats gonflés sortant directement du four, des trempettes maison et des accompagnements comme des pommes de terre au beurre de sauge qui regorgent de saveur sans faire exploser le budget.
Authentique street food grecque au Borough Market
Agora est exactement ce dont Borough Market a besoin : une cuisine grecque de rue honnête et sans chichis, parfaitement exécutée. La vedette incontestée est le rotissoir au charbon : les brochettes sont cuites à la perfection, avec une viande tendre qui se détache de la broche mais conserve un peu de mordant. Accompagnez-les des dips faits maison et d’un pain pita tiède, et vous avez un repas qui vous transporte directement dans une taverne athénienne. Les pommes de terre au sauge sont une révélation, croustillantes à l’extérieur et crémeuses à l’intérieur, et honnêtement, je pourrais les manger tous les jours.
L’atmosphère est rafraîchissante et sans chichis. Un intérieur minimaliste avec un éclairage chaleureux et une cuisine ouverte créent une ambiance communautaire parfaite pour un repas rapide entre amis ou un déjeuner rapide entre les visites du marché. Le service est amical et efficace, bien que l’endroit puisse être bondé aux heures de pointe, alors arrivez tôt si vous voulez éviter la file d’attente. À ces prix, c’est l’un des meilleurs rapports qualité-prix que vous trouverez au centre de Londres.