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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Acme Fire Cult
★ 4.0(1 avis)Restaurant
fuméaventureuxindustriel
L'ambiance
Acme Fire Cult apporte une approche audacieuse et centrée sur la fumée à la scène gastronomique de Dalston, laissant les légumes prendre le devant de la scène tandis que la viande joue un rôle de second plan. La cuisson à feu ouvert crée une atmosphère dramatique où vous trouverez de tout, des poivrons corno grillés aux anchois en passant par de tendres brochettes de lotte. C'est un endroit aventureux qui récompense ceux qui sont prêts à essayer des associations peu conventionnelles comme le houmous de courge fermentée ou le steak d'aubergine au mole de levain.
Incontournables
- •barbecue centré sur les légumes
- •cuisson à feu ouvert
- •houmous de courge fermentée
- •poivrons corno aux anchois
Idéal pour
dîners de groupemangeurs aventureuxsoirée en amoureux
1 avis
City InsidersRédaction8 avril 2026
Fumée, feu et légumes à Dalston
Acme Fire Cult est la réponse de Dalston au barbecue à base de légumes, et même si ce n'est pas sans ses petites imperfections, c'est certainement une visite à faire si vous cherchez quelque chose de différent. La cuisson au feu ouvert crée un élément théâtral impressionnant, et des plats comme les piments corno aux anchois montrent leur engagement à rehausser les légumes. Le houmous de citrouille fermenté est surprenamment complexe, et les brochettes de foie d'ox atteignent leur but avec leur texture moelleuse.
Cela dit, tous les plats ne réussissent pas parfaitement. La crudo de mulet rouge semblait décevante avec ses petits cubes, et certaines préparations comme le steak d'aubergine semblaient plus aspirantes qu'exécutées. Les assiettes jetables sont un peu décevantes pour un établissement à ce prix. Pourtant, la créativité globale et la volonté d'expérimenter le font se distinguer dans la scène restaurant bondée de Hackney.
Il est mieux pour les groupes prêts à partager et à essayer plusieurs plats, ou pour les mangeurs aventureux qui apprécient la vision du chef. Arrivez tôt ou réservez à l'avance - l'espace se remplit rapidement, surtout le week-end.