Le plus ancien restaurant de Berlin (depuis 1621) sert une cuisine allemande traditionnelle et copieuse dans un cadre rustique et centenaire près d'Alexanderplatz. Les salles lambrissées, le poêle en faïence vieux de 200 ans et les murs couverts de dessins et de peintures font que l'on se sent moins dans un restaurant que dans un musée vivant. Allez-y pour l'Eisbein (jarret de porc) et pour l'histoire — Napoléon s'est peut-être assis à la table des habitués, ou pas, mais l'histoire à elle seule vaut le déplacement.
Le plus ancien restaurant de Berlin depuis 1621, où l'on mange de l'Eisbein à côté d'un poêle vieux de 200 ans qui a peut-être réchauffé Napoléon.
Allez-y pour le déjeuner en semaine pour éviter la foule de touristes et obtenir une table plus tranquille dans la salle historique.
Quatre siècles d'histoire berlinoise dans une assiette
On ne vient pas à Zur Letzten Instanz pour la cuisine d'avant-garde — on vient pour 400 ans d'atmosphère et une assiette de comfort food allemand sans complexe. L'Eisbein (jarret de porc) est incontournable : peau croustillante, viande fondante, et une portion qui pourrait nourrir un petit régiment. La schnitzel et les Königsberger Klopse font aussi très bien l'affaire si le jarret ne vous tente pas. Les portions sont généreuses, les prix corrects pour l'emplacement, et la bière coule librement.
Les salles sont la véritable vedette. Boiseries, plafonds voûtés, murs couverts de dessins et de tableaux anciens, et un poêle en faïence de 200 ans qui aurait, dit-on, réchauffé Napoléon — c'est le genre d'endroit où vous baissez instinctivement la voix. Le nom vient d'une légende selon laquelle deux paysans auraient réglé ici un litige judiciaire autour d'un verre, et on sent cette histoire de taverne dans chaque recoin.
Oui, c'est touristique, et non, ce n'est pas un secret. Mais la cuisine tient mieux qu'on ne s'y attendrait pour un endroit aussi connu, et le service est plus chaleureux aussi. Allez-y le midi en semaine quand c'est plus calme, ou réservez pour le dîner. Passez votre chemin si vous cherchez le Berlin moderne — c'est le vieux Berlin, et ça le assume pleinement.