Niché sur la Baaderstrasse dans Munich's Gärtnerplatzviertel, le Zephyr Bar est le genre d'endroit devant lequel on passe une centaine de fois avant de réaliser ce qu'on manque. La porte d'entrée sans prétention cache un intérieur douillet et faiblement éclairé où les barmen considèrent la préparation de cocktails comme un art — expérimentant des combinaisons d'épices et d'herbes inhabituelles que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans la ville. C'est petit, c'est bondé, et c'est exactement le but recherché.
Un minuscule bar de la Baaderstrasse où les barmen concoctent des cocktails aux épices et herbes que vous ne goûterez nulle part ailleurs à Munich — ne le jugez pas sur sa porte d'entrée.
Allez-y en semaine ou arrivez tôt le week-end — le bar est petit et se remplit vite avec une clientèle locale fidèle.
Ne vous laissez pas tromper par la devantée discrète — plusieurs clients le répètent, la porte d'entrée ne reflète pas du tout le bijou qui se cache à l'intérieur. Poussez la porte et vous découvrirez un petit bar chaleureux, à la lumière tamisée, avec une ambiance éclectique et cosy qui donne l'impression d'être dans un secret bien gardé, et ce malgré plus de 1 200 avis Google. L'espace est exigu, et les soirs de week-end, c'est carrément bondé — mais ça participe à l'atmosphère intime du lieu.
Ce sont les cocktails qui font la réputation du Zephyr. Les barmen expérimentent avec des combinaisons d'épices et d'herbes inhabituelles, créant des boissons qui n'ont rien à voir avec ce qu'on trouve dans les bars à cocktails plus commerciaux de Munich. Les clients saluent autant la qualité que le rapport qualité-prix — on se régale de boissons créatives et soignées sans les tarifs gonflés qu'on pourrait attendre. Le service est régulièrement cité comme aimable et attentionné, même quand le bar est plein.
Allez-y en semaine si vous voulez vous asseoir et prendre le temps d'explorer la carte. Le week-end, arrivez tôt ou préparez-vous à rester debout — le bar est petit et la clientèle est fidèle. Si vous aimez les cocktails qui vous font vous demander « c'est quoi cette saveur ? », le Zephyr est l'une des meilleures adresses de Munich pour ça.