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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Yushin
★ 4.0(1 avis)Restaurant
minimalistecalmesophistiqué
L'ambiance
Niché dans une rue résidentielle calme de Neuilly, Yushin est l'endroit où les véritables amateurs de cuisine japonaise se rendent quand ils privilégient la qualité à l'apparence. Le chef Shuhei Yamashita applique son approche méticuleuse à tout, de l'omakase aux plats du jour, avec un poisson si frais qu'il semble presque nager hors de l'assiette. L'intérieur minimaliste — bois clair et murs blancs — laisse toute la place à la cuisine, et si vous comptez vous faire plaisir avec un repas japonais étoilé Michelin en banlieue, c'est ici qu'il faut venir pour éviter les embouteillages parisiens.
Incontournables
- •omakase frais
- •étoile Michelin
- •sushi et sashimi
- •chef Shuhei Yamashita
Idéal pour
occasions spécialessoirée en amoureuxamateurs de sushi
1 avis
City InsidersRédaction13 avril 2026
Cuisine japonaise sérieuse à Neuilly
Situé dans un coin paisible de Neuilly, Yushin est l'adresse que les amateurs de cuisine japonaise sérieuse connaissent bien. Le chef Shuhei Yamashita, qui a travaillé à Kinugawa et RAN à Paris, apporte ici le même niveau d'exigence : chaque pièce de nigiri est pressée avec précision, chaque tranche de sashimi met en valeur la texture et le goût du poisson sans fioritures. Les ingrédients sont d'une fraîcheur remarquable, arrivant probablement le matin même.
La salle est épurée, avec des bois clairs et des murs blancs, un décor sobre qui laisse toute la place à la cuisine. Le menu est simple mais bien exécuté : sushis, sashimis, bentos, mais tout est préparé avec soin. L'omakase vaut le détour si vous voulez découvrir ce que le chef a prévu ce jour-là, même si les options à la carte sont tout aussi impressionnantes. C'est un endroit où la qualité prime sur l'esthétique, parfait pour ceux qui privilégient ce qui est dans l'assiette plutôt que le cadre.
Les réservations sont indispensables, surtout le soir. Fermé les dimanches et lundis, il faut organiser son passage. Le service est professionnel, sans être excessivement chaleureux, mais la qualité de la cuisine compense largement. Une adresse de référence pour une cuisine japonaise authentique dans les Hauts-de-Seine, sans le côté trop guindé de certains établissements parisiens.