Waycup Specialty Coffee

Waycup Specialty Coffee, situé rue Alcalá, est l’un de ces endroits qui ne cherche pas à impressionner mais qui fait l’essentiel parfaitement. L’espace est petit et industriel, dominé par un long comptoir rouillé qui contraste avec des murs blancs épurés. Ce qui le distingue vraiment, c’est le café : nos flat whites étaient parfaitement équilibrés, pas trop chauds, avec une mousse de lait onctueuse et le bon ratio lait-espresso. C’est un lieu où l’on croise plutôt des amateurs de café sérieux que des touristes, et c’est exactement le genre d’ambiance qu’on apprécie.

L’espace du bas mérite d’être noté si vous comptez rester un peu plus longtemps, même si nous l’avons manqué au début tant nous étions concentrés sur le bar. Les prix sont raisonnables pour du café de spécialité à Madrid (environ 2,50 € pour un flat white), et le service est efficace sans être pressant. Si vous cherchez un endroit pour prendre un vrai café sans le côté prétentieux ni la foule des zones touristiques, Waycup tient ses promesses.