Wax On

Wax On est le genre d'endroit qui vous donne l'impression d'avoir découvert quelque chose d'exceptionnel. Dès que vous entrez, la différence saute aux yeux : des meubles en bois faits main, un éclairage tamisé, des murs bicolores qui donnent du relief au plâtre traditionnel de Berlin. Ce n'est pas votre taverne habituelle de Neukölln ; c'est élevé mais reste accessible. Les cocktails sont là où la magie opère, avec des créations imaginatives comme du jus de banane clarifié ou un house sour au yaourt de soja que vous ne trouverez nulle part ailleurs dans la ville.

La clientèle ici sait ce qu'elle veut. Vous verrez des habitués du quartier qui apprécient le savoir-faire derrière chaque boisson, et les barman sont plus qu'heureux de discuter des ingrédients ou de vous aider à trouver ce qui correspond à vos goûts. Ce n'est pas bon marché — comptez 14 euros par cocktail — mais vous payez pour la qualité et la créativité. Le martini au gingembre confit est un incontournable, et si vous n'êtes pas en humeur de cocktails, il y a des vins naturels et une pils à la pression pour vous dépanner.

C'est parfait pour une conversation tranquille avec un ami, un verre avec un client qui n'a pas peur de faire le trajet jusqu'à Neukölln, ou simplement pour venir tard quand la foule s'anime. Si vous faites le bar crawl de la Weserstraße, Wax On est une étape excellente. Ce n'est pas cozy au sens traditionnel, et on ne peut pas fumer à l'intérieur, mais la précision et la passion derrière chaque boisson en valent la peine.