Villa9Trois

Villa9Trois propose une expérience gastronomique unique à Montreuil, à deux pas de Paris. Installé dans une villa du XIXe siècle avec son propre jardin, le restaurant ressemble davantage à une maison d'habitation élégante qu'à un établissement traditionnel. Le chef Sylvain Grosjean, originaire de Provence, transpose les accents méditerranéens dans sa cuisine raffinée : on pense au thon rouge de Méditerranée légèrement fumé sur des cocos de Paimpol relevés d'une sauce ravigote façon pistou au basilic, ou au saint-pierre nacre accompagné d'un bouillon de favouilles à l'anis vert. Les menus dégustation—le Menu des Saveurs en quatre temps et le Menu Dégustation en six temps—mettent en valeur des produits de saison et des associations de saveurs surprenantes.

L'ambiance est intime et chaleureuse, avec une cheminée en hiver et une terrasse agréable en été. Ce qui distingue vraiment Villa9Trois, c'est sa carte de boissons exceptionnelle : plus de 200 références de vins, ainsi qu'une des plus riches sélections de whiskies et rhums d'Île-de-France, avec certains crus servis en magnum ou jéroboam. Le service est jeune et attentif sans être guindé. Bien qu'étoilé au Guide Michelin, le restaurant reste accessible financièrement par rapport à d'autres établissements étoilés de la région. C'est l'endroit idéal pour une occasion spéciale ou pour ceux qui recherchent une véritable art culinaire dans un cadre paisible entouré de verdure.