Verlet

Le Café Verlet est l’une de ces adresses qui ressemble à un morceau d’histoire parisienne vivante. Dès qu’on franchit la porte, on est accueilli par l’odeur du café fraîchement torréfié et la vue d’étagères en bois remplies de thés et cafés venus du monde entier. On comprend vite que ce n’est pas juste une cafétéria, mais une destination pour les gens qui se soucient vraiment de ce qu’ils boivent et mangent.

Les gaufres ici sont légendaires pour une bonne raison. Je les ai prises plusieurs fois, et elles sont toujours croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, garnies de généreuses boules de glace au caramel parisien. Le café est tout aussi impressionnant — fort, bien équilibré, et on peut même acheter les grains à emporter. Il est rare de trouver un endroit qui prend le café et les desserts aussi au sérieux.

Si vous cherchez un endroit où s’asseoir et profiter de quelque chose sans vous presser, voici l’endroit. Le personnel est amical et compétent, et l’ambiance est détendue sans être guindée. Ce n’est pas l’endroit le plus chic de Paris, mais c’est authentique dans ce qui compte. Évitez les pièges à touristes à proximité et venez ici pour une vraie expérience café parisienne.