Trullo

Depuis son ouverture en 2010, Trullo est devenu un incontournable du quartier de Highbury. L'ambiance est décontractée et chaleureuse, avec des sols en pin brossés et un service amical qui donne l'impression d'être chez un ami. La carte change chaque jour selon les produits de saison, ce qui maintient l'intérêt pour les habitués. Le ragoût de joue de bœuf, cuit pendant huit heures, est un classique à ne pas manquer, tout comme les pâtes fraîches préparées sur place.

Ce qui distingue vraiment Trullo, c'est son engagement envers des ingrédients de qualité et une cuisine honnête. Ils travaillent avec des producteurs locaux, privilégient la durabilité et laissent les saveurs naturelles des produits s'exprimer. Le pain servi avec de l'huile d'olive de domaine est déjà suffisant pour vous convaincre. Même si certains plats peuvent parfois manquer leur cible, la qualité globale reste solide.

C'est l'endroit idéal pour un repas italien authentique sans chichis, où vous vous sentirez à l'aise tout en dégustant une cuisine soignée. Les locaux le fréquentent régulièrement, et la liste des vins est tout aussi réfléchie que la cuisine.