
Installé au bord de la Piazza Navona depuis 1815, Tre Scalini est moins un secret bien gardé qu'une institution romaine sur laquelle les touristes tombent par hasard, mais que les locaux apprécient réellement pour son atmosphère authentique. Cette osteria historique a évolué d'un simple bar à vin en un véritable restaurant servant une cuisine romaine traditionnelle, bien que l'on y trouve souvent plus de visiteurs que d'habitués du quartier. L'emplacement seul — sur l'une des places les plus emblématiques de Rome — vaut le déplacement, mais la cuisine propose des classiques romains solides sans prétention.
Institution historique de la Piazza Navona
Situé au bord de la Piazza Navona, Tre Scalini est impossible à manquer si vous visitez l'un des plus beaux carrés de Rome. Ce lieu existe depuis 1815, ce qui lui confère un poids historique considérable, bien qu'il ressemble plus à une destination touristique qu'à un établissement de quartier. L'emplacement est imbattable : on y mange avec vue sur les fontaines et l'architecture baroque de la place, et le service est professionnel, même s'il peut être un peu précipité aux heures de pointe.
La cuisine correspond à ce qu'on attend d'un restaurant traditionnel romain : carbonara, cacio e pepe, saltimbocca alla romana. Rien de révolutionnaire, mais exécuté avec compétence. La vraie pépite est leur dessert au truffe (Tartufo), mentionné en bonne place sur leur site et à la hauteur de la réputation. La carte des vins propose des sélections italiennes traditionnelles, bien que les prix reflètent l'emplacement de choix.
Ce n'est pas l'expérience culinaire romaine la plus authentique que vous trouverez — celles-ci se trouvent plutôt dans les quartiers de Trastevere ou Testaccio — mais si vous voulez manger au cœur de l'action sans trop de tracas, Tre Scalini fait l'affaire. Préparez-vous juste aux foules touristiques et aux prix plus élevés que comporte l'adresse Piazza Navona.