
Photo prise par un curator City Insiders.
Trap Kitchen a apporté une sérieuse dose de cuisine cajun et soul à Chalk Farm, servant des queues de homard beurrées, des crevettes bang bang épicées, et ce que beaucoup considéraient comme le meilleur mac and cheese de Londres. L'espace sombre et tamisé, avec ses intérieurs noirs et élégants, offrait une ambiance animée, idéale pour les rendez-vous amoureux à l'étage, tandis que les banquettes en bas étaient parfaites pour les grands festins de groupe bruyants. Malheureusement, c'est désormais fermé définitivement, mais si vous jetez un coup d'œil à l'ancien repaire, vous vous souviendrez de l'énergie chaotique et du volume pur de cette bonté beurrée qui en faisait un favori local.
Un remède cajun très en vogue qui a aujourd'hui disparu
Trap Kitchen a apporté une touche de soul food cajun bienvenue à Chalk Farm, avec des queues de hombe beurrées, des crevettes épicées et ce qu’on appelait souvent la meilleure macaroni au fromage de Londres. L’ambiance était feutrée, avec un éclairage tamisé et des intérieurs noirs élégants, parfaits pour une soirée en couple à l’étage, tandis que les booths du bas accueillaient les groupes bruyants. Malheureusement, le lieu est désormais fermé, mais ceux qui l’ont fréquenté s’en souviennent pour son énergie débordante et ses portions généreuses.
La macaroni au fromage était la star du menu—crémeuse, légèrement épicée, avec une touche cajun qui relevait le tout sans en faire trop. À côté, les queues de hombe fondantes et les crevettes bang bang n’étaient pas en reste. Ce n’était pas toujours parfait—le service pouvait être lent en période de sous-effectif, et le bruit pouvait devenir assourdissant—mais c’était justement ce qui faisait son charme. On venait ici pour manger sans se soucier des convenances.
Même s’il a fermé, Trap Kitchen restera dans les mémoires comme un endroit où l’on pouvait se laisser aller à la gourmandise. Si vous l’avez fréquenté, vous avez probablement un souvenir lié à un repas partagé ou à une soirée arrosée. C’est ce genre de lieu qui marque les esprits.