Toscanino est le petit établissement italien de la rue Mouffetard qui a transformé la modeste schiacciata toscane en une véritable obsession de street-food parisienne. Leur pain cuit au four, garni de généreuses couches de charcuterie et de fromage frais, est le genre de sandwich auquel vous penserez encore des jours plus tard. Venez pour les schiacciate, restez pour les desserts et le café italiens — mais préparez-vous à faire la queue aux heures d'affluence.
Schiacciata toscane cuite fraîche et garnie de charcuterie italienne de premier choix — le sandwich de street-food qui fait faire la queue rue Mouffetard.
Évitez la ruée du déjeuner entre 12:30 et 2pm — la file d'attente rue Mouffetard peut être longue, surtout le week-end.
Toscanino, c'est l'adresse qui a fait découvrir la schiacciata aux Parisiens, et honnêtement, c'est une belle découverte. Ce pain toscan cuit minute et garni de produits italiens soigneusement choisis n'a rien à voir avec un panini lambda. Le pain est tiède, légèrement croustillant, et les garnitures sont généreuses — la charcuterie et le fromage frais font le travail, tout simplement. On comprend vite pourquoi il y a de l'attente rue Mouffetard.
Il faut dire que les réseaux sociaux ont beaucoup fait pour la notoriété de l'endroit, et certains habitués regrettent que l'expérience soit un peu moins authentique qu'aux débuts. Le rythme peut paraître un peu commercial aux heures de pointe. Mais le produit, lui, tient la route : les schiacciate restent excellentes, les desserts et le café sont soignés, et l'équipe enchaîne les commandes sans trop de temps morts. Avec une note de 4,8 sur Google pour plus de mille avis, le bouche-à-oreille parle de lui-même.
Pour une première fois, prenez la schiacciata classique charcuterie-fromage, c'est celle qui a fait la réputation de la maison. Évitez le coup de feu entre 12h30 et 14h si vous ne voulez pas attendre, et ne zappez pas les desserts — ils valent le détour.