Tonight Josephine est le bar à cocktails le plus pétillant de Waterloo, incarnant l'esprit de Joséphine de Beauharnais — la femme devenue impératrice qui a prouvé que les femmes bien élevées ne font pas l'histoire. Avec ses enseignes au néon, ses murs pailletés et son attitude axée sur la fête, c'est ici que l'on vient pour des brunchs à thème avec boissons à volonté (le brunch Cowgirl Country est légendaire) et des cocktails qui coulent toute la nuit. C'est bruyant, c'est amusant, et ça ne prétend pas être autre chose.
Un bar à cocktails éclairé au néon à Waterloo incarnant l'esprit rebelle de l'impératrice Joséphine, célèbre pour ses brunchs à thème effrénés avec boissons à volonté qui affichent complet tous les week-ends.
Réservez votre brunch avec boissons à volonté bien à l'avance — les week-ends affichent complet rapidement et vous voudrez une table réservée pour votre groupe.
Tonight Josephine, c'est le genre d'endroit où l'on va pour passer une vraie soirée de fête, sans la moindre prétention. Le bar tire son nom de Joséphine de Beauharnais — l'épouse de Napoléon passée de l'ombre à l'impératrice — et assume pleinement sa devise « Well behaved women don't make history ». Le résultat : un cocktail bar qui ressemble plus à une fête qu'à un simple lieu pour boire. Néons, mords pailletés et une clientèle prête à faire la fête dès l'entrée sur Waterloo Road.
L'attraction principale, c'est le bottomless brunch. Le brunch Cowgirl Country fait l'unanimité et c'est celui que tout le monde recommande, mais les thèmes changent régulièrement donc il y a toujours une raison d'y retourner. Les cocktails sont généreux, festifs, et avec le format à volonté, l'ambiance monte vite. Si vous visez le brunch du week-end, réservez à l'avance — ça affiche complet et vous voudrez une table pour tout le groupe.
Ce n'est pas l'endroit pour un verre tranquille ou un rendez-vous intime. C'est l'endroit où vous amenez vos amis pour un anniversaire, une fête de fin de tournage, ou simplement pour pimenter un samedi soir. Le bar propose aussi la privatisation complète, y compris en journée et le dimanche, ce qui en fait un bon choix pour les grandes célébrations. Avec 4,6 sur Google et plus de 1 300 avis, la plupart repartent satisfaits — et probablement un peu éméchés.