
Photo prise par un curator City Insiders.
Niché entre les gares de Waterloo et Southwark, The Windmill est un pub de quartier au théâtral qui sait attirer du monde. C'est le genre d'endroit où l'on croise un mélange de spectateurs, de clients de fin de journée, et parfois une célèbre figure qui se la coule douce dans un coin. Le bar propose une belle sélection de bières pression et de bières artisanales, tandis que la cuisine sert des classiques raffinés du pub préparés avec des ingrédients britanniques frais et de saison.
Un lieu théâtral qui tient ses promesses
Le Windmill tient parfaitement le rôle de pub de quartier sans tomber dans le cliché du pub figé dans le temps. Entre les gares de Waterloo et Southwark, l'ambiance est toujours dynamique. L'équipe du bar maîtrise bien son sujet, avec une sélection intéressante de bières artisanales qui tournent, tout en proposant les classiques en fût. C'est rare pour une enseigne Fuller's.
La cuisine est là où ils excellent vraiment si vous cherchez mieux que la friture traditionnelle. La cuisine utilise des produits britanniques de qualité, et on le sent dans les plats comme le steak pie ou les spécialisations saisonnières. Ce n'est pas du tout raffiné, mais ça a ce côté pub amélioré sans la prétention. L'ambiance fonctionne bien pour les groupes—il y a assez d'espace pour discuter sans crier, et la musique reste à un volume raisonnable.
Ce n'est pas parfait—le service peut être inégal pendant les heures de pointe, et si vous cherchez une soirée calme, ce n'est pas l'endroit. Mais pour ce qu'il est—un pub animé bien géré avec de bonnes boissons et une nourriture décente dans un emplacement stratégique—il fait bien son travail. Passez-y après un spectacle ou prenez un verre avant de rentrer chez vous, et vous repartirez probablement satisfait.