The Tamil Prince

Le Tamil Prince est devenu discrètement l'un des établissements les plus discutés de Barnsbury, et pour cause. L'espace, une ancienne pub, a du caractère avec ses murs sombres, son sol en bois patiné et sa terrasse protégée par du bambou qui donne une vraie ambiance locale plutôt que touristique. Il faut venir affamé car la cuisine est sérieuse, avec une vraie chaleur et de la profondeur. Le curry d'agneau Chettinad est un incontournable avec ses épices exaltantes et sa viande tendre, tandis que le chana bhatura est presque un spectacle en lui-même. Le roti beurré est une perfection et doit absolument être commandé. Le service est chaleureux et toute l'équipe semble vraiment passionnée par la cuisine.

Ce n'est pas parfait—l'espace est intime donc cela peut paraître encombré quand il y a du monde, et la limite de 90 minutes mentionnée dans certaines critiques peut être un peu contraignante pour un repas détendu. Mais la qualité de la cuisine compense largement ces petits défauts. Ce n'est pas de la fusion ou des compromis ; c'est une cuisine indienne régionale confiante qui respecte ses racines tout en restant fraîche et excitante. Si vous cherchez un endroit qui semble fait pour des locaux qui connaissent vraiment leur cuisine, c'est ici.