C'est le genre de bar de quartier que Bethnal Green sait si bien faire — une véritable ambiance de pub avec de sérieuses compétences en cocktails. The Sun Tavern s'appuie sur ses racines irlandaises avec une impressionnante sélection de whiskeys et de poitín, des cocktails punch et des ales brassées à Londres, le tout servi dans un espace délibérément grungy avec des planchers en bois qui grincent et une lumière tamisée. Venez pour le whiskey, restez pour les espresso martinis et la foule bruyante et festive.
Un pub délibérément grungy de Bethnal Green avec du sérieux en matière de whiskey irlandais, poitín et cocktails punch — bondé de locaux même en semaine.
C'est bondé même en semaine — arrivez tôt (avant 7pm) pour attraper un tabouret de bar, surtout si vous voulez une place pour les soirées de musique live.
Un authentique pub de l'East End avec un vrai talent pour les cocktails
Le Sun Tavern, c'est exactement ce que Bethnal Green fait de mieux : un pub authentique avec une vraie culture du cocktail. L'ambiance est grunge assumée — planchers qui craquent, lumière tamisée, tabourets de bar — mais c'est précisément ce côté sans prétention qui fait son charme. C'est d'abord un bar de quartier, et c'est pour ça que les locaux s'y entassent même en semaine.
La carte des boissons mérite le détour. On y trouve une sélection de whiskey irlandais et de poitín impressionnante, rarement vue ailleurs à Londres, accompagnée de punch cocktails et de classiques bien exécutés. Les espresso martinis ont leur petite réputation dans le coin, et les barmen sont du genre à vous proposer de refaire un verre si celui-ci ne vous convient pas. Ils servent aussi des ales de brasseries londoniennes, donc il y en a pour tous les goûts.
Les snacks sont simples mais efficaces — n'espérez pas un vrai dîner, mais de quoi accompagner le whisky. La musique live et les DJs renforcent l'ambiance rowdy les bons soirs. À deux pas de la station Bethnal Green, c'est le genre d'endroit où on entre pour un verre et on en reste cinq.