
Photo prise par un curator City Insiders.
The Raglan est le roi incontesté de la cuisine de pub de Walthamstow, servant une fusion audacieuse indo-irlandaise qui frappe plus fort que n'importe quel plat de pub standard. Oubliez la pinte tranquille au bar et plongez dans les plats qui ravissent tout le monde : pensez à du porc vindaloo tendre dans un vada pau, des lançons achari croustillants avec des œufs acidulés, ou le légendaire spice bag dégoulinant de sauce au curry. C'est le genre d'endroit où vous perdrez la notion du temps autour de Markievicz mules et finirez par rentrer clopin-clopant des heures plus tard, entièrement satisfait.
Les meilleurs plats de pub de Walthamstow
Le Raglan est devenu sans hésiter le pub de référence à Walthamstow pour la nourriture, et franchement, il a mérité sa réputation. La fusion indiano-irlandaise n’est pas un gadget : c’est une leçon de maîtrise des épices audacieuses et des classiques réconfortants. Vous commanderez le vada pau au porc vindaloo (il fond littéralement en bouche), les whitebait achari pour cette texture croustillante et acidulée parfaite, et inévitablement le spice bag, une véritable fête communautaire dans une assiette.
L’ambiance est tout aussi réussie que la cuisine. L’espace se divise en deux ambiances : le côté formel avec ses banquettes vert olive, parfait pour les familles et les chiens, et la zone du bar où les couples se pressent autour de Dublin sours et de petites assiettes. C’est animé mais jamais chaotique, et la chaleur du personnel vous fait sentir comme un habitué après une seule visite. Attention cependant : ne comptez pas partir avant minuit, vous serez trop occupé à partager du gulab jamun et à débattre des mérites du travail de Ruth Wilson.