
Photo prise par un curator City Insiders.
Les frères Gladwin ont conquis la scène des pubs de Chelsea avec The Pig's Ear, un établissement de style campagne qui donne l'impression d'être votre pub de quartier, mais avec une qualité irréprochable. Niché sur Old Church Street, c'est ici que la communauté se réunit pour des Sunday roasts tranquilles, des cocktails inventifs et des vins issus de leur propre vignoble de Nutbourne. Évitez les pièges à touristes et venez ici pour le ventre de porc Tamworth, les huîtres de Lindisfarne avec une touche de vinaigre de rhubarbe, ou simplement une bonne pinte au coin du feu.
Le nouveau favori local de Chelsea avec une qualité sérieuse
The Pig's Ear est le dernier venu à Chelsea, et il est facile de comprendre pourquoi. Les frères Gladwin ont créé un endroit qui se sent vraiment local plutôt que de trop essayer d'être tendance. L'intérieur atteint ce parfait équilibre entre charme rustique et confort moderne, avec un bar central qui devient le cœur de la pièce une fois à l'intérieur.
Ce qui distingue vraiment cet endroit, c'est l'engagement envers la qualité. Le roast du dimanche est légendaire—de généreuses portions de porc Tamworth ou de bœuf du Sussex servies avec de vraies Yorkshire puddings et des légumes de saison. La sélection d'huîtres est tout aussi impressionnante, surtout les huîtres Lindisfarne avec leur association inhabituelle mais délicieuse de wasabi et de vinaigre de rhubarbe.
La carte des vins mérite une mention spéciale, avec des bouteilles de leur propre vignoble Nutbourne à des prix étonnamment raisonnables pour Chelsea. Que vous soyez ici pour un pré-course avec le Flying Pigs Running Club ou un dimanche paresseux entre amis, c'est le genre de pub qui vous donne envie de rester pour toujours.