
Photo prise par un curator City Insiders.
The Devonshire est votre pub londonien classique avec un sérieux pedigree axé sur la viande. Sous la direction du chef Ashley Palmer-Watts, ils servent un bœuf écossais impeccable maturé à sec, des côtelettes de porc Ibérico cuites au feu de bois, et des fruits de mer frais comme des langoustines pêchées au casier d'Oban. Le pub au rez-de-chaussée reste détendu avec une pinte parfaite de Guinness, tandis qu'à l'étage vous trouverez une salle de grill animée où les flammes sont au cœur de l'opération.
Pub axé sur la viande avec de sérieuses références en grillades
Le Devonshire est devenu l'un des endroits les plus agréables à manger dans le centre de Londres, même si vous devrez réserver bien à l'avance étant donné sa popularité. La carte centrée sur la viande est exécutée avec une vraie compétence : pensez aux côtes d'agneau grillées au bois, aux filets et entrecôtes maturées sur place, ainsi qu'à ces trois Saint-Jacques parfaitement rôtis avec du bacon et du vinaigre de malt. L'ambiance trouve un juste équilibre entre un vrai pub londonien en bas et une salle de grill plus sérieuse en haut, avec un personnel qui s'y connaît et garde les choses détendues.
Si vous êtes amateur de viande, c'est votre adresse. La cuisine applique simplicité et précision à des ingrédients de qualité supérieure, et le grill au bois est là où la magie opère. Ne manquez pas le rôti du dimanche—c'est le seul menu de midi le dimanche et ça vaut vraiment le déplacement. Le seul bémol ? Obtenir une table peut être un vrai défi, alors planifiez à l'avance et n'espérez pas pouvoir vous installer sans réservation.