
Photo prise par un curator City Insiders.
The Clumsies n'est pas votre café typique — c'est un bar ouvert toute la journée qui a des allures de salon dans lequel vous seriez entré par accident. Fondé par deux barmen lauréats du World Class qui estiment que la perfection est surestimée, cet établissement de Monastiraki prospère sur les heureux accidents et les véritables connexions qui se créent derrière le bar. Vous vous attarderez sur des cocktails artisanaux qui équilibrent précision et espièglerie, surtout si vous osez « The Room » — un espace confortable à l'étage avec une cheminée, des disques vinyles et un billard qui ressemble au grenier bien aménagé de quelqu'un. L'ambiance évolue naturellement d'un café matinal paisible à la lumière naturelle vers des dégustations animées en soirée, le tout entouré de locaux et de voyageurs qui comprennent la blague : parfois les meilleurs boissons naissent d'un peu de chaos. Évitez les pièges à touristes à proximité et venez ici pour la chaleur, l'esprit, et le fait que vous repartirez probablement avec un nouveau cocktail préféré et peut-être même un nouvel ami.
Là où l'artisanat rencontre le confort
The Clumsies est sans doute l'un des bars à cocktails les plus aimés d'Athènes, et ce n'est pas pour rien. L'endroit a une ambiance à la fois décontractée et soignée, comme un salon où l'on se sent immédiatement chez soi. Ce qui le distingue, ce n'est pas seulement la qualité technique des cocktails préparés par Vassilis Kyritsis et Nikos Bakoulis (deux champions du World Class), mais toute la philosophie derrière : l'imperfection comme une force, pas un défaut. Que vous sirochiez un cocktail minutieusement conçu au bar principal ou que vous montiez dans "The Room" pour un moment plus calme, avec de la musique sur vinyle et une cheminée, vous vous détendez instantanément.
C'est le genre d'endroit où vous pouvez finir par discuter avec le barman de tout, des spiritueux à vos voyages, et où la clientèle ressemble à un mélange de locaux qui l'ont adopté comme leur repaire et de visiteurs curieux qui y tombent et ne veulent plus partir. L'ambiance de journée est étonnamment sereine, avec la lumière naturelle qui inonde l'espace, ce qui en fait un excellent spot pour un café lent ou un verre en début d'après-midi avant que l'énergie du soir ne s'installe. Si vous cherchez un bar qui respecte le craft sans se prendre au sérieux, c'est ici qu'il faut aller.