Ce pub d'angle de 1838 à Notting Hill se trouve à l'emplacement d'un ancien anneau de boxe en plein air — d'où son nom. Mais ce que la plupart des gens en connaissent, c'est le lien avec Freddie Mercury : le chanteur de Queen était un habitué du quartier, et la légende raconte qu'il a écrit "We Are the Champions" dans le salon au sous-sol, qui expose toujours des partitions encadrées sur ses murs. Aujourd'hui, c'est un solide gastropub qui sert de la bière artisanale et propose une cuisine britannique de saison, avec une soirée burger le mardi qui vaut à elle seule le déplacement.
Construit sur un ancien anneau de boxe où Freddie Mercury aurait écrit "We Are the Champions," ce gastropub de 1838 à Notting Hill sert d'excellentes bières artisanales et organise une soirée burger légendaire le mardi.
Rendez-vous là-bas un mardi à partir de 17h pour l'offre burger-frites à 13 £ — la salle se remplit vite, alors arrivez tôt pour obtenir une table.
Il y a quelque chose de profondément satisfaisant dans un pub qui fait son métier depuis 1838 et qui attire toujours autant de monde. The Champion se trouve à l'angle de Wellington Terrace, à Notting Hill, construit sur ce qui était autrefois un ring de boxe en plein air — c'est de là que vient le nom, et non l'hymne de Queen que la plupart des gens y associent. Cela dit, la connexion avec Freddie Mercury reste la carte de visite du pub : il était un habitué du quartier, et la légende raconte qu'il a composé « We Are the Champions » dans le bar du sous-sol. Les murs affichent encore des partitions encadrées en hommage, et rien que pour l'ambiance, ça vaut le coup d'y descendre.
Au rez-de-chaussée, c'est un vrai gastropub. La cuisine est britannique et de saison — des classiques bien exécutés, rien de trop prétentieux — et la sélection de bières artisanales est franchement bonne, pas juste pour la figuration. Tous les mardis à partir de 17h, ils proposent un menu burger-frites à 13 £, l'une des meilleures affaires de la semaine dans le quartier, et ça remplit vite. Le personnel est accueillant, le décor a ce charme vécu qu'on ne peut pas inventer, et les jours de soleil, la position en angle de rue capte joliment la lumière.
Ce n'est pas un endroit calme — le pub se remplit, surtout le week-end et les jours de match — mais c'est aussi ce qui fait son charme. Avec une note de 4,5 sur plus de 2 000 avis Google, il fait clairement les choses bien. Venez pour une pinte et un burger un mardi, ou installez-vous au sous-sol entre amis pour vous imprégner de l'histoire rock.