The Bootlegger Vault

The Bootlegger Vault est exactement ce dont Richmond avait besoin – un vrai speakeasy qui ne repose pas uniquement sur son thème. En descendant dans cette cave sombre, vous êtes immédiatement transporté dans les années 20, avec du bois sombre, un éclairage tamisé et cette atmosphère conspiratrice qu'on ne trouve que dans les endroits qui semblent un peu secrets. Ce n'est pas que du style sur fond de substance cependant ; la nourriture tient vraiment la route. Les ribs de porc au barbecue sont cuits lentement à la perfection et nappés d'une sauce maison qui a juste le bon équilibre entre sucré et fumé. Accompagnez-les des ailes collantes au barbecue – choisissez votre niveau de piquant, gochujang ou buffalo – et vous avez là un vrai festin.

La carte des cocktails est tout aussi au point, avec des boissons qui semblent appartenir à un arrière-boutique de l'ère Prohibition. C'est un endroit populaire, alors attendez-vous à ce qu'il soit animé, surtout le week-end. La foule est un mélange de locaux et de visiteurs, mais tout le monde semble s'amuser. Si vous cherchez un endroit qui semble spécial sans être prétentieux, c'est l'endroit qu'il vous faut. Juste, ne vous attendez pas à des nappes blanches ou à des conversations silencieuses – c'est un endroit pour bien manger, de bonnes boissons et un peu de lies bruyante.