Stirwen

Stirwen est le genre de restaurant que les locaux d’Etterbeek se chuchotent entre eux—et pour cause. Le chef François-Xavier Lambory propose une approche fraîche et respectueuse de la gastronomie belge, où les produits de saison sont à l’honneur sans aucune prétention. La carte évolue avec les saisons, vous pourrez ainsi déguster du crabe de Bretagne ou de l’agneau des Pyrénées selon ce qui est le plus frais cette semaine. Les portions sont franchement généreuses, ce qui est rare pour un établissement de cette qualité.

L’ambiance est parfaitement équilibrée entre élégance et simplicité. Ce n’est pas flashy, mais on remarque immédiatement le soin apporté aux détails—de la vaisselle à la façon dont le serveur vous présente les plats. Le salon privé est un véritable atout pour les déjeuners d’affaires ou les célébrations intimes, pouvant accueillir jusqu’à 24 personnes avec discrétion. Si vous êtes dans le quartier européen et cherchez un repas qui semble spécial sans être guindé, c’est l’endroit qu’il vous faut.