Sticks & Stones

Sticks & Stones est la pépite de Munich pour les amateurs de vin, et le dévouement de Justin Leone se voit dans chaque détail. La carte des vins est impressionnante : 700 bouteilles à la coupe, avec une emphase sur la Californie mais aussi des sélections de vins naturels et des millésimes plus anciens que vous pouvez vraiment servir sans acheter la bouteille entière. L’intérieur des années 70, conçu par un architecte de cathédrale suisse, lui donne ce côté décalé et intemporel qui vous donne envie de traîner. La carte du bar est simple mais bien exécutée : pensez aux rillettes, aux fromages affinés et au pain croustillant qui s’accorde parfaitement avec ce que vous dégustez. C’est le genre d’endroit où les locaux se rassemblent pour explorer de nouvelles étiquettes, et le personnel (dirigé par Justin lui-même) s’y connaît comme personne. Ne vous attendez pas à une ambiance bruyante et festive : c’est pour les buveurs de vin sérieux qui apprécient la qualité plutôt que la quantité.

Si vous débutez dans les vins naturels ou voulez essayer quelque chose d’un producteur californien que vous n’avez jamais entendu, c’est votre endroit. Le système Coravin vous permet de déguster sans engagement, ce qui est parfait pour les explorateurs curieux. L’ambiance est intime mais jamais snob, avec une playlist curated par Justin qui penche vers le rock and roll : pensez à des ambiances classiques plutôt qu’à du bruit de fond. C’est devenu une institution locale pour une raison : la carte des vins est imbattable, le design est mémorable et l’accent est entièrement mis sur l’expérience de bien boire. Évitez les pièges à touristes et venez ici si vous voulez goûter la meilleure scène vinicole de Munich.