Spíler Biergarten

Situé en hauteur dans le château de Buda, au Dísztér 8, le Spíler Biergarten apporte une ambiance Brooklyn rencontra Bavière au point le plus pittoresque de Budapest. Ce n'est pas votre attrape-touriste habituel – c'est une vraie brasserie avec des spécialités allemandes authentiques, des bières artisanales et une énergie qui s'éveille quand le soleil touche la terrasse. Venez pour les spécialités d'Oktoberfest (essayez le hot-dog saucisse avec moutarde au miel et bacon croustillant), restez pour la musique folklive et la vue sur le Danube en contrebas.

L'endroit est exactement ce que vous souhaitez pour un après-midi d'été à Budapest : bière froide, bonne nourriture et une vue qui vous fait oublier que vous êtes en capitale. Un peu d'escalade pour y arriver, mais le résultat en vaut la peine. L'espace se sent authentiquement bavarois avec des tables en bois, des places communes et cette énergie festive d'Oktoberfest qui ne se déclenche que quand le soleil brille et que la bière coule à flots.

La nourriture est solide – comfort food allemand – les pieds de porc sont croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, les bretzels sont bien salés, et le hot-dog saucisse avec moutarde au miel et bacon est une touche intelligente. Ils proposent des échantillons de bière (essayez le sampler à 6 verres avec leur lager maison, Oktoberfest et cerise aigre) et ont une bonne sélection de pálinka pour ceux qui veulent aller hongrois. La musique folklive le week-end ajoute à l'ambiance sans étouffer la conversation.

Ce n'est pas parfait – l'emplacement signifie qu'il peut être bondé de touristes, et le service peut ralentir pendant les heures de pointe. Mais pour un endroit qui tient vraiment la promesse de la brasserie avec une vue sur la ville, c'est difficile à battre. Allez en semaine si possible, ou arrivez tôt le week-end pour attraper une table en terrasse avant que la foule ne descende.