
Photo prise par un curator City Insiders.
Niché au cœur animé de Gesundbrunnen, Sotto redéfinit la cuisine italienne végétalienne avec une créativité et une authenticité remarquables. Vous vous trouverez dans un petit endroit animé où végétal ne rime pas avec compromis — pensez à la Diavola Vegane avec ses carottes fumées et son huile pimentée qui frappe comme une vraie salami épicé, ou à la Pizza Spinaci avec son stracchino crémeux et sa roquette poivrée. L'atmosphère trouve ce parfait équilibre entre chaleureux et animé, ce qui en fait l'endroit idéal pour un dîner décontracté où vous pourrez prolonger le plaisir avec leur tiramisu généreux et leur carte des vins de saison.
Sotto est devenu l'un des spots incontournables de Berlin pour la cuisine italienne végétalienne, et ce n'est pas un hasard. La Diavola Vegane est un véritable tour de force culinaire—des carottes fumées et de l'huile de piment créent cette profondeur et ce piquant qu'on attendrait d'une salami traditionnelle, tandis que la Pizza Spinaci avec stracchino et roquette est fraîche, équilibrée et totalement satisfaisante. Ce qui distingue vraiment cet endroit, c'est l'attention portée aux détails : tout, des gnocchis au tiramisu, semble préparé avec soin, pas simplement assemblé.
L'espace est petit et intime, ce qui ajoute au charme, mais cela signifie que vous devrez réserver à l'avance, surtout le week-end. La terrasse est un bon atout pendant les mois plus chauds, mais l'ambiance à l'intérieur est tout aussi accueillante, avec cette atmosphère de quartier animée. Le service est amical et attentif, et le personnel connaît visiblement son menu sur le bout des doigts.
Ce n'est pas juste une "alternative végétalienne"—c'est une véritable cuisine italienne délicieuse qui arrive d'être plant-based. Que vous soyez végétalien de longue date ou simplement curieux de savoir ce que la cuisine italienne végétalienne peut offrir, Sotto livre. La note de 4,6 étoiles sur plus de 1 000 avis parle d'elle-même, et pour cause.