Shayona

Shayona occupe un entrepôt industriel qui se transforme en quelque chose de vraiment spécial une fois à l'intérieur. L'intérieur est élégant et exotique, avec des lustres, des peintures murales, des panneaux en relief doré et beaucoup de végétation qui créent une atmosphère chaleureuse et accueillante. C'est clairement une extension du célèbre temple Swaminarayan voisin, et cette connexion se ressent autant dans la philosophie culinaire que dans le service.

Le menu se concentre sur la cuisine végétarienne et sattvique, ce qui signifie pas d'ail ni d'oignon dans les plats principaux, mais il explore aussi librement les différentes cuisines régionales indiennes. On y trouve des amuse-gueules comme l'aloo papdi chaat, des samosas et du bhel-poori, ainsi que des options plus consistantes comme des dosas, des currys de légumes et des dals. Le buffet gujarati du déjeuner en semaine est un point fort particulier à 6,99£, et des thalis complets sont disponibles le week-end. La nourriture est fraîche et bien présentée, bien que certains critiques aient trouvé le goût un peu fade et les prix élevés - 2,75£ pour un verre de coke et des entrées chères ont été critiqués.

Le service est généralement amical et serviable, avec un personnel prêt à expliquer les plats aux nouveaux venus. La politique sans alcool peut rebuter certains, mais les jus, lassis et chaas épicés (lait fermenté) sont de bonnes alternatives. C'est une option solide pour les familles ou ceux qui cherchent une cuisine indienne végétarienne authentique dans un cadre élégant, bien que le rapport qualité-prix soit discutable selon vos attentes.