Le seul restaurant chinois de France à posséder une étoile Michelin, Shang Palace se trouve à l'intérieur du Shangri-La Hotel à quelques pas de la Eiffel Tower. Le chef Tony Xu manie les woks avec une précision cantonaise, préparant des dim sum, du Peking duck et des plats raffinés qui semblent aussi opulents que la salle à manger dorée qui vous entoure. C'est cher, oui, mais pour un repas chinois de grande occasion à Paris, rien d'autre n'arrive à la cheville.
Le seul restaurant chinois étoilé Michelin de France, servant une cuisine cantonaise raffinée dans une salle à manger dorée du Shangri-La près de la Eiffel Tower.
Réservez bien à l'avance pour les dîners du week-end, et envisagez le menu déjeuner pour une façon plus accessible de découvrir la cuisine étoilée Michelin.
Cantonais étoilé Michelin dans un cadre de palace
Shang Palace, c'est l'adresse que l'on garde pour les grandes occasions. Niché dans le Shangri-La, à deux pas de la Tour Eiffel, c'est le seul restaurant chinois étoilé de France, et le décor est à la hauteur : laques rouges, paravents sculptés, chandeliers — un luxe assumé mais jamais tapageur. Le chef Tony Xu, aux commandes des woks, perpétue la tradition cantonaise avec une vraie exigence.
Côté assiette, le canard laqué est incontournable — peau laquée croustillante, viande fondante, galettes servies avec un rituel digne de ce nom. Les dim sum sont d'une grande finesse, notamment les har gow et les xiao long bao qui retiennent parfaitement leur jus. Les avis des clients saluent régulièrement la sophistication de la présentation, à la fois moderne et fidèle aux traditions. Le riz sauté au homard et les viandes rôties cantonaises reviennent aussi dans les recommandations.
Il faut accepter la note — on paie les prix du Shangri-La pour de la cuisine chinoise, et certains regrettent le rapport quantité-prix. Mais en venant pour une expérience gastronomique de luxe plutôt qu'un repas chinois du dimanche, on n'est pas déçu. Le service est impeccable, la carte des vins bien pensée pour accompagner la cuisine. Pensez à réserver, surtout le week-end, et le menu déjeuner offre une porte d'entrée un peu plus accessible.