Sapore Vero

Sapore Vero est cette trouvaille rare dans le sud de Londres : un véritable restaurant italien qui n'a pas perdu son âme face à la gentrification. La pizza est la star, avec une croûte parfaitement carbonisée et des garnitures qui ne lésinent pas sur la qualité. J'ai commandé leur margherita à plusieurs reprises et elle est constamment excellente, même si les portions sont si généreuses qu'il faut commander des accompagnements. Le personnel est sympathique sans être envahissant, et l'établissement donne l'impression d'une vraie institution de quartier plutôt que d'un endroit tendance qui force trop.

Ce qui la distingue, c'est la constance et le fait qu'ils ont maintenu leur qualité tout en s'étendant à plusieurs endroits. Le service Click & Collect est vraiment utile pour les soirs de semaine chargés, et le menu change chaque semaine, ce qui garde les choses intéressantes. Ce n'est pas chic, mais c'est une cuisine honnête bien faite. Si vous êtes à Hither Green et que vous avez envie de vraie cuisine italienne, c'est votre adresse.