
Photo prise par un curator City Insiders.
Rosendals Trädgård est la réponse de Stockholm au circuit court réussi — sans prétention, juste une cuisine honnête cultivée dans son propre jardin biodynamique et cuite dans un immense four à bois de 16 tonnes. Vous y trouverez des déjeuners de saison dans le café de la serre, du pain frais et des conserves dans la boutique de la ferme, et même un champ où couper vos propres fleurs en été. C'est le genre d'endroit où les locaux viennent pour le pain au levain et restent pour l'ambiance paisible du verger.
Une oasis verte avec de la vraie nourriture
Rosendals Trädgård offre une bouffée d’air frais sur Djurgården, un endroit où le développement durable n’est pas juste un mot à la mode mais le véritable mode de fonctionnement. Le café dans la serre est chaleureux et lumineux, idéal pour un déjeuner tranquille avec des plats de saison préparés avec des légumes que vous pouvez voir pousser à l’extérieur. Ne manquez pas le pain : il est cuit dans un immense four à bois et rivalise avec n’importe quelle boulangerie artisanale de la ville. La ferme boutique regorge de conserves maison, de plantes et d’artisanat, et en été, le champ de fleurs à cueillir soi-même est une activité charmante pour tous les âges. Ce n’est pas flashy, mais c’est authentiquement Stockholm dans le meilleur sens du terme.