Coup de cœur
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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Roef
★ 5.0(1 avis)Restaurant
intimede quartierludique
L'ambiance
Roef est le genre d'endroit qui vaut le détour à Watergraafsmeer. Ouvert depuis fin 2025, ce café-restaurant sur le Middenweg réussit l'équilibre entre lieu de rencontre décontracté de quartier et destination gastronomique sérieuse — pensez produits locaux, vins sincères, et une carte ludique sans trop en faire. Venez pour les bouchées, restez pour le menu dégustation complet.
Pourquoi y aller
Cuisine européenne moderne et ludique avec produits locaux et vins sincères — la table la plus fraîche d'Amsterdam Oost.
Les points forts
menu dégustationproduits locauxvins sincèrespetites bouchées
Avant d'y aller
Réservez bien à l'avance — Roef affiche déjà complet et les tables partent vite, surtout pour les dîners du week-end.
Incontournables
- •Huîtres asiatiques au miso et à la ciboule
- •Kaassoufflé au jalapeño et à la truffe
- •Rouget barbet à la betterave jaune
- •Menu dégustation du chef
Idéal pour
soirée spécialeréunions entre gourmetsdîner sans se presser
1 avis
City InsidersRédaction30 mars 2026
Roef est la nouvelle adresse qui fait vibrer Watergraafsmeer. Installé le long de la Middenweg depuis l'automne 2025, ce café-restaurant a l'allure d'un bistrot de quartier sans prétention, mais avec une cuisine qui surprend à chaque assiette. La carte se décline en bouchées, plats intermédiaires et grands plats à partager — vous pouvez piocher ça et là ou vous laisser guider par le menu dégustation du chef.
Côté assiette, commencez par les bouchées : les huîtres asiatiques au miso et oignons nouveaux sont umami-sucrées, le kaassoufflé prend un coup de pep's avec le jalapeño et la truffe, et le tartare de bœuf sur brioche est sublimé au sésame et à la bottarga. Le rouget barbet accompagné de betterave jaune est un plat aussi beau que bon. Le service est attentionné sans être guindé, et la salle intime convient parfaitement à un dîner romantique ou une soirée entre passionnés de gastronomie.
Petit conseil : les portions sont volontairement petites, n'hésitez pas à commander plusieurs plats si vous avez faim. Mais c'est aussi ce qui rend l'expérience si stimulante. Réservez à l'avance — le bouche à oreille fonctionne bien et les places partent vite.