Rigolo est une institution milanaise depuis 1958, servant une cuisine lombarde honnête et traditionnelle à l'angle de Via Solferino et Largo Treves — juste entre Brera et Porta Nuova. On vient ici pour les classiques bien exécutés : risotto giallo allo zafferano, ossobuco, cotoletta alla milanese, et une carte des vins largement axée sur le local. La salle donne l'impression de pénétrer dans un Milan de plus en plus difficile à trouver.
Une institution milanaise depuis 1958, servant le risotto giallo avec ossobuco que les locaux considèrent encore comme la référence.
Réservez à l'avance pour les dîners du week-end — l'emplacement entre Brera et Porta Nuova fait qu'il se remplit rapidement, tant par les locaux que par les visiteurs.
La cuisine milanaise traditionnelle qui n'a pas perdu son âme
Rigolo tient le coin de la Via Solferino depuis 1958, et y entrer donne l'impression de remonter le temps, dans un Milan qui se fait rare. La salle est chaleureuse et sans prétention — bois, nappes blanches, et un service discret qui vient de décennies de pratique. On ne vient pas chercher l'innovation ici ; on vient pour les classiques bien exécutés.
Le risotto giallo avec ossobuco et gremolada est le plat à commander — les avis le citent régulièrement comme excellent, et c'est l'étalon qui permet de juger toute cuisine milanaise qui se respecte. La cotoletta alla milanese est une autre réussite, correctement amincie et panée, servie avec l'os. La carte mise sur les fondamentaux lombards, et la carte des vins propose assez de références locales pour intéresser sans submerger.
Est-ce la table la plus excitante de Milan ? Non, mais ce n'est pas le but. Rigolo, c'est l'endroit où vous envoyez quelqu'un qui veut comprendre ce que goûte vraiment la cuisine milanaise — pas une version revisitée. Les prix sont corrects pour l'emplacement (les plats tournent autour de 28 €), et la situation entre Brera et Porta Nuova en fait un choix facile pour un dîner solide et sans fausse note.