RetroVino is the wine bar sibling of Retrobottega, one of Rome's most talked-about modern dining rooms — they share a wall, a kitchen philosophy, and a minimalist aesthetic that sets them apart from the cozy rustic wine bars elsewhere in the centro storico. It's an all-day spot: show up at 8:30am for specialty coffee and a cornetto, or come back in the evening when it turns into a proper natural wine bar with a vegetable-forward menu and daily specials. Dinner gets fully booked, so plan ahead.
Affiché en ENA minimalist all-day wine bar from the Retrobottega team pouring low-intervention wines alongside a vegetable-focused kitchen — dinner books out fast.
Dinner gets fully booked — reserve ahead or go for breakfast when you can walk in for coffee and a cornetto without waiting.
RetroVino, c'est le bar à vin attitré de Retrobottega, l'un des restaurants les plus discutés de la scène romaine moderne. Les deux établissements partagent un mur et une philosophie : minimaliste, saisonnier, et sans chichis. L'espace est épuré et design, loin des trattorias rustiques du centre historique. C'est un lieu « all-day » — on peut y venir dès 8h30 pour un café de spécialité et un cornetto (les deux sont excellents), puis revenir le soir quand l'endroit se transforme en véritable bar à vin avec une belle sélection de vins naturels et low-intervention.
La cuisine met les légumes à l'honneur avec quelques plats du jour, dans la lignée de Retrobottega. Attention, le dîner est souvent complet — ne vous présentez pas à 20h un vendredi en espérant une table. Le rituel du café le matin vaut le déplacement à lui seul, même si vous ne restez pas manger.
Avec une note Google de 4,7 et une place dans le classement Opinionated About Dining Casual Europe, RetroVino a conquis aussi bien les Romains que les foodies de passage. C'est le genre d'endroit où la carte des vins est assez intéressante pour vous faire explorer, et où le personnel connaît vraiment ce qu'il sert. Si vous aimez le vin naturel et la cuisine moderne à Rome, c'est un incontournable.