Restaurant Borchardt

Le Borchardt est une institution berlinoise, et ce n’est pas pour rien. Le Wiener Schnitzel est probablement le meilleur de la ville—mince, croustillant, servi avec une salade de pommes de terre ou des frites. On se croirait dans le passé entre les miroirs ornés, les lustres et les portraits d’anciens clients. C’est le genre d’endroit où l’on peut croiser un politicien ou une star, même si la foule donne parfois l’impression d’un cirque plutôt que d’un restaurant gastronomique. Le service est aléatoire : certains serveurs sont efficaces et sympathiques, d’autres semblent débordés. Les toilettes ont besoin d’une rénovation urgente, ce qui est dommage étant donné l’intérieur bien entretenu. Néanmoins, si vous venez pour le schnitzel et l’histoire, cela vaut le détour. Évitez les heures de pointe pour moins de bousculade.