Pum Pum Café

Pum Pum Café s'est imposé comme l'une des adresses brunch incontournables du quartier Lavapiés–Embajadores, et ce n'est pas pour rien. La carte est résolument végétarienne avec des options vegan — pain frais fait main, trois petits-déjeuners vegan, burgers végétaux, salades et 2–3 gâteaux vegan qui changent régulièrement. Le croissant aux pistaches, c'est ce qui fait revenir les gens : simple, maison, et franchement bon. Le café tient la route, et le personnel est accueillant avec cette désinvolture madrilène si agréable.

L'ambiance à l'intérieur est cool et chaleureuse — un petit espace qui se remplit vite, surtout le week-end. Il faudra probablement faire la queue, mais les avis sont unanimes : la nourriture vaut l'attente, équilibrée, fraîche et correctement tarifée pour le quartier. Ce n'est pas une prétention gastronomique ; c'est un café de quartier qui fait un brunch vraiment bien, et c'est précisément pour ça que les locaux l'adorent.

Si vous êtes dans le coin et que vous voulez un brunch sans chichis avec de bonnes options végétariennes, c'est l'endroit. Allez tôt ou en semaine pour éviter la file. Le croissant aux pistaches et un café à emporter, c'est aussi une option tout à fait valable si vous n'avez pas de table.