Pulitzer's Bar

Le Pulitzer's Bar, c'est l'endroit où l'on vient quand on veut prendre son temps et vraiment savourer un verre. L'espace Art Déco — boiseries sombres, fauteuils tons joyaux, touches dorées — a des allures de capsule temporelle du Amsterdam glamour d'antan, et la vue sur le jardin de l'hôtel et le canal Keizersgracht renforce cette impression de s'échapper de l'agitation urbaine. Le bar est uniquement assis, avec un maximum de quatre personnes par groupe, ce qui garantit une ambiance feutrée et sans précipitation ; on ne voit pas de clients se bousculer pour trouver une place au comptoir.

Le programme cocktail est la véritable attraction. La collaboration « Alchemy of Scents » avec DS & Durga intègre des distillats botaniques et des épices rares dans des boissons qui se révèlent aromatiquement à chaque gorgée — c'est autant une question d'odorat et de texture que de goût. Les barmans sont passionnés et se font un plaisir de vous guider dans la carte, et le service est attentif sans être envahissant. Les classiques sont également exécutés avec précision, donc si la carte des parfums vous semble trop audacieuse, un Negroni ou un Old Fashioned fera parfaitement l'affaire.

C'est cher — les prix sont ceux d'un bar d'hôtel de luxe — et le nombre limité de places rend les clients sans réservation hasardeux, surtout le week-end. Mais pour une occasion spéciale ou une soirée où l'on veut se sentir élégant sans le bruit d'un bar à cocktails classique, difficile de faire mieux. Réservez à l'avance, installez-vous dans un fauteuil d'angle, et laissez la soirée se dérouler.