
Photo prise par un curator City Insiders.
Pub Klemo est le bar à vin paisible de Vienne pour les gens qui se soucient vraiment de ce qu'ils boivent. Oubliez les pièges à touristes sur Graben — cet établissement de Margareten propose 100 vins au verre, du Veltliner de tous les jours au Barolo rare, le tout au prix magasin plus de modestes frais de bouchon. Les plats de pâtes maison (essayez les raviolis au chorizo) sont simples mais vraiment bons, et l'ambiance est suffisamment sans prétention pour que vous ayez l'impression d'être entré dans le salon d'un habitant.
A local’s wine bar with serious pours
Pub Klemo, c’est l’adresse qu’on trouve quand on en a assez des bars à vin touristiques de Vienne et qu’on cherche un endroit qui prend le vin au sérieux sans faire dans l’élitisme. Le personnel s’y connaît vraiment : il vous guidera volontiers à travers leur carte de 100 vins au verre, allant du Veltliner autrichien frais au Barolo italien rare, tous vendus au prix du magasin plus une petite majorité. Une affaire qu’on a du mal à trouver dans une ville où les majorations sur le vin peuvent être absurdes.
La nourriture est simple mais bien exécutée : des pâtes fraîches faites maison (le ravioli au chorizo et légumes est un incontournable), ainsi que des planches de fromage et de salami quand on n’a pas encore faim. L’espace est petit et sans prétention, avec un éclairage chaleureux et une disposition qui encourage à traîner avec un verre plutôt qu’à se dépêcher pour une réservation. Ce n’est pas flashy, mais c’est exactement pourquoi les locaux continuent d’y revenir.