C'est le genre de néobistrot de quartier qui vaut le détour dans le 17e. Le chef Nicolas Mouton y propose une cuisine française assurée et de saison dans une salle à manger raffinée mais chaleureuse, rue du Printemps — le genre d'endroit où les habitués sont accueillis par leur prénom et où le menu change au rythme du marché. C'est sans complexe, résolument adulte et très français, le genre de restaurant dont on rêverait d'avoir un au coin de sa rue.
Un néobistrot adulte dans le 17e où le chef Nicolas Mouton propose une cuisine française de saison que les locaux apprécient discrètement depuis des années.
Ils ne sont ouverts que du mardi au samedi — anticipez et réservez pour le dîner du week-end, car la petite salle se remplit d'habitués.
La Fourchette du Printemps, c'est exactement le genre de table qui rappelle pourquoi le 17e est devenu l'un des quartiers les plus fiables de Paris pour bien manger. Niché rue du Printemps, ce néobistrot tenu par le chef Nicolas Mouton propose une cuisine de saison à la fois créative et rassurante — des plats où l'on sent le souci du produit et de la technique sans que ça soit affiché sur chaque assiette. Les avis sont unanimes : accueil chaleureux, produits soignés, et une ambiance épurée mais cosy où l'on se sent immédiatement bien.
La salle, décrite comme « épurée, élégante et cosy », a une allure adulte et franchement française — TimeOut l'a qualifiée de « seriously grown-up and very French ». C'est l'endroit où l'on s'installe pour une vraie soirée, pas pour un repas expédié. La carte suit le marché, avec ce que le chef appelle des « valeurs sûres et créatives » — des classiques revisitités. Avec plus de 390 avis sur Tripadvisor et une note de 4,4/5, la régularité n'est clairement pas un hasard.
Petit conseil : ouvert du mardi au samedi uniquement, donc oubliez pour le déjeuner du dimanche. Pensez à réserver, surtout le week-end. Si vous cherchez une table française raffinée et sans chichis dans le quartier des Batignolles, c'est ici.