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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Posada de la Villa
★ 4.0(1 avis)Restaurant
historiquechaleureuxtraditionnel
L'ambiance
C'est le vrai vieux Madrid — non pas une version parc d'attractions, mais une véritable posada du 17e siècle sur Cava Baja qui sert de la cuisine castillane depuis les années 1600. L'agneau rôti au feu de bois est la vedette, mais les croquetas, le jamón ibérico et le cocido madrileño se défendent tous très bien. Venez pour un long dîner sans précipitation et imprégnez-vous de murs qui ont vu des siècles d'histoire.
Pourquoi y aller
Une posada du 17e siècle sur Cava Baja où l'agneau rôti au feu de bois vaut le déplacement depuis plus de 300 ans.
Les points forts
agneau au feu de boiscocido madrileñoterrassecadre du 17e siècle
Avant d'y aller
Le cocido madrileño n'est disponible que certains jours — appelez à l'avance pour vérifier avant de planifier votre visite autour de ce plat.
Incontournables
- •Agneau rôti au feu de bois (cordero asado)
- •Cocido madrileño cuit dans des plats en argile
- •Croquetas et jamón ibérico
- •Cadre de posada du 17e siècle
Idéal pour
longs dînerscuisine castillane traditionnellerendez-vous avec les amoureux d'histoire
1 avis
City InsidersRédaction2 avril 2026
Le joyau castillan historique de Madrid
Posada de la Villa, c'est l'âme de Madrid dans une assiette. Posée sur la mythique Cava Baja, cette véritable auberge du XVIIe siècle n'est pas une reconstitution pour touristes : ses murs de pierre, ses poutres en bois et son four à bois ont vu passer des siècles d'histoire madrilène. Le cordero asado, rôti lentement dans leur four arabe à feu de bois, est tout simplement la signature de la maison — la peau croustillante, la viande fondante. Accompagnez-le de croquetas maison, d'une assiette de jamón ibérico et d'un verre de Rioja, et vous avez le dîner madrilène parfait.
Ce qui frappe, c'est que la cuisine n'a rien perdu de sa fraîcheur malgré les siècles. Le cocido madrileño, servi certains jours seulement, mijoté lentement dans des pots en terre cuite, rivalise avec les meilleures versions de la ville. Le personnel connaît la carte par cœur et vous guide avec une passion sincère, pas avec un discours tout fait. L'intérieur vous transporte dans une autre époque, et si le temps le permet, la terrasse sur la Cava Baja est l'un des meilleurs postes d'observation de La Latina.
Le seul bémol ? C'est la rue à tapas la plus touristique de Madrid, donc le quartier grouille de visiteurs. Mais Posada de la Villa mérite amplement sa place — la qualité justifie l'adresse. Venez pour un vrai dîner assis, pas pour une tournée de tapas express, et prenez le temps de savourer.