Pavè est l'endroit qui a réinventé la scène du petit-déjeuner milanais. Ce qui a commencé comme une petite pasticceria sur Via Lamarmora est devenu une destination culte pour la viennoiserie, le pain artisanal et les pâtisseries modernes — le genre d'endroit où les locaux font la queue les matins de week-end pour des croissants qui sont vraiment à la hauteur de leur réputation. Venez pour la pâte feuilletée, restez pour le caffè leccese.
Le spot de petit-déjeuner culte de Milan où une viennoiserie parfaitement feuilletée et des pâtisseries modernes attirent des files d'attente le week-end qui valent la peine d'attendre.
Allez-y avant 9h le week-end pour éviter la queue et profiter de toute la sélection de pâtisseries avant que les meilleures ne soient épuisées.
Pavè se définit comme « la révolution du petit-déjeuner », et ce n'est pas exagéré. C'est la pasticceria qui a fait entrer la viennoiserie milanaise dans le 21e siècle : croissants au feuilletage impeccable, pâtisseries modernes et pains artisanaux qui ont transformé la Via Lamarmora en lieu de pèlerinage matinal. L'adresse originale garde toute son authenticité — un espace contemporain et informel où l'on commande au comptoir. Le cornetto alla crema est d'une finesse remarquable, et l'espresso est sérieusement fait.
Au-delà du petit-déjeuner, Pavè propose aussi du pain de tradition, des torte moderne et des créations saisonnières qui fidélisent la clientèle. Le caffè leccese — un espresso au lait d'amande servi sur glace — est parfait quand les températures montent. Avec plus de 1 700 avis sur Tripadvisor et une note de 4,1/5, l'endroit n'est plus un secret, mais la qualité justifie l'affluence. Leur marque sœur @pavegelato s'occupe de la partie glacée.
Le principal défaut ? C'est bondé, surtout le week-end, et les places assises sont limitées. C'est davantage un lieu où l'on prend et repart, ou où l'on reste debout au comptoir, qu'un spot pour bruncher tranquillement. Venez tôt pour profiter de toute la sélection — les meilleures pâtisseries sont épuisées avant la fin de la matinée.