Une institution de Prenzlauer Berg depuis 1994, Pasternak sert une cuisine réconfortante russo-juive dans une salle qui ressemble à un salon littéraire — parquet, lustres en cristal, même un piano. Nommé d'après l'auteur du Docteur Jivago, c'est le genre d'endroit où le bortsch, les blinis et le bœuf stroganoff ont le goût qu'ils devraient avoir, et le brunch du week-end attire une fidèle clientèle locale.
Plus de 30 ans de cuisine russo-juive près du Wasserturm — bortsch, blinis et stroganoff servis sous des lustres en cristal avec un piano dans le coin.
Allez-y avant 10h le week-end pour le brunch — la file d'attente s'allonge vite et ils ne prennent pas de réservations pour le service du matin.
Pasternak, c'est une institution à Prenzlauer Berg depuis 1994, et le fait qu'il soit toujours aussi plein après trois décennies dit tout. La salle — parquet, lustres en cristal, un piano dans le coin — a des allures de salon littéraire russe d'avant-guerre. La carte ressemble à un vieil album de famille avec ses photos en noir et blanc à côté des plats. On vient pour les classiques : un bortsch d'une profondeur de goût incroyable, des blinis dorés servis avec smetana et caviar, et un bœuf stroganoff riche sans être lourd. Ils ont aussi ajouté des options végétariennes et veganes, ce qui est une belle attention sans trahir l'âme du lieu.
Le brunch du week-end est un rituel local — arrivez tôt ou préparez-vous à patienter. Le buffet est généreux, le thé arrive dans de vrais verres, et la salle vibre de cette énergie typique de Prenzlauer Berg : familles, couples et habitués qui viennent depuis des années. Le service est chaleureux mais peut être débordé aux heures de pointe. Avec un 4,8 sur Google et près de 3 000 avis, ce n'est plus un secret — mais chaque étoile est méritée. On vient pour la cuisine, on reste pour cette impression d'avoir été transporté dans un lieu qui n'existe presque plus.