
Photo prise par un curator City Insiders.
Papaleo est le genre de pizzeria de quartier que les locaux protègent comme un trésor depuis plus d'une décennie. Bien avant que Friedrichshain ne devienne un champ de bataille de la pizza, cet endroit sur la Bänsschstraße servait déjà les meilleures pizzas de style napolitain du coin. Les murs sont décorés de vieux vélos de course et de maillots dédicacés du Giro d'Italia, et les pizzas portent les noms de légendes du cyclisme comme Pantani et Colnago. C'est petit, c'est toujours animé, et c'est véritablement italien d'esprit. La pâte à pizza est moelleuse et savoureuse, garnie d'ingrédients de qualité qui ont vraiment du goût. Si vous êtes là pour les pâtes, ne pensez même pas à partir sans goûter la carbonara—elle est crémeuse, bien assaisonnée, et servie en portions généreuses. L'ambiance est décontractée et sans prétention, parfaite pour un dîner relax entre amis ou un repas rapide après avoir exploré le Samariterkiez.
La pizzeria de quartier qui fait encore les choses bien
Papaleo est ma référence pour la cuisine italienne à Friedrichshain depuis bien avant que le quartier ne soit inondé de pizzerias. Ce qui le distingue, c'est la régularité : à chaque visite, la pizza est aussi bonne que la dernière fois. La pâte a ce point de cuisson parfait et cette texture élastique, et les garnitures sont fraîches sans être excessives. Je commande régulièrement la pizza Pantani avec prosciutto et stracchino, mais la carbonara est aussi un incontournable si vous avez envie de pâtes.
L'espace est petit et intime, avec des murs couverts de maillots de cyclisme et de vieux vélos qui lui donnent un vrai caractère. Ce n'est pas raffiné, et c'est exactement ce qui le rend spécial. Vous y trouverez des locaux la plupart des soirs, et l'ambiance est chaleureuse et accueillante. Le service est amical et efficace. C'est le genre d'endroit qu'on aimerait garder pour soi, mais je suis ravi qu'il soit là pour nous tous.