Coup de cœur
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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Ogi by Euskalduna
★ 5.0(1 avis)Restaurant
artisanlocal-favoritecozy
L'ambiance
Ogi by Euskalduna est la réponse de Vasco Coelho Santos à la révolution du pain à levain de Porto — une boulangerie à fermentation naturelle où les céréales portugaises sont à l'honneur. Vous y trouverez des pains au levain faits avec des grains locaux moulus sur pierre, ainsi que des pâtisseries qui prouvent que l'artisanat ne signifie pas austérité. La brioche à l'huile d'olive et les petits pains au sésame valent le déplacement tôt le matin, d'autant plus qu'ils s'épuisent vite.
Incontournables
- •pain au levain à fermentation naturelle
- •céréales portugaises moulues sur pierre
- •pain brioche à l'huile d'olive
- •petits pains au sésame
Idéal pour
petit-déjeunercafé du matinachat de pain artisanal
1 avis
City InsidersRédaction1 avril 2026
La meilleure boulangerie à fermentation naturelle de Porto
Si vous cherchez du pain qui a vraiment le goût du vrai pain, Ogi by Euskalduna est votre destination. Le chef Vasco Coelho Santos a apporté son expérience du restaurant Euskalduna à cette boulangerie, et on le sent dans chaque loaf. Le pain au levain est fait avec des céréales portugaises moulues à la pierre—pas de raccourcis, pas de levure industrielle. Vous trouverez particulièrement spécial le brioche à l'huile d'olive, avec sa richesse qui vient d'ingrédients de qualité et de patience.
L'espace lui-même est sobre, ce qui convient parfaitement à l'opération. C'est une boulangerie sans chichis où le produit fait tout le travail. Je recommande d'y aller tôt, surtout le week-end, car leurs articles populaires comme les pains aux graines de sésame et les danishes partent rapidement. Le personnel amiable prend clairement fierté de ce qu'il vend, et vous pouvez sentir cette passion quand vous êtes là.
Ce qui distingue Ogi, ce n'est pas seulement la qualité—c'est l'engagement envers des méthodes traditionnelles dans une ville pleine de boulangeries de convenance. C'est du pain fait à l'ancienne, avec du temps et du soin, et c'est devenu un favori local pour de bonnes raisons.