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Photos
Photo prise par un curator City Insiders.
Nuovo Rosso
★ 4.0(1 avis)Restaurant
cozylocal-crowdauthentic
L'ambiance
Nuovo Rosso is the kind of no-frills Italian osteria where the pasta arrives sizzling in large pans straight from the open kitchen. Skip the fancy plating and go for the pappardelle al ragù di salsiccia—served with Italian sausage, red onions, and red wine—it's widely considered the best ragù pasta in Brussels. The space is small and colorful, with chef Mario greeting you at the door, but be sure to book ahead by phone and come hungry for generous portions.
Incontournables
- •pappardelle al ragù di salsiccia
- •pasta served in pans
- •truffle aroma
- •open kitchen
Idéal pour
pasta loverscasual dinnerssharing plates
1 avis
City InsidersRédaction10 avril 2026
Authentic Italian Pasta in a Cozy Saint-Gilles Setting
Nuovo Rosso is a neighborhood institution in Saint-Gilles that delivers exactly what you'd want from an authentic Italian osteria: generous portions of pasta served steaming hot in large pans, a warm (if sometimes hasty) welcome from owner-chef Mario, and an atmosphere that feels more like someone's dining room than a restaurant. The menu is pasta-focused, and for good reason—the pappardelle al ragù di salsiccia, prepared with Italian sausage, red onions, and red wine, is easily one of the best pasta dishes in Brussels. Other standouts include the paccheri del Prete with eggplant and mozzarella, and if you're celebrating, the pappardelle all'Astice with fresh lobster is worth the splurge.
The space is small and colorful, with an open kitchen where you can watch the action. The truffle aroma that wafts from the kitchen window is almost enough to make you forget the occasional service hiccups mentioned by diners. Prices are on the higher side for casual pasta (€18-€36 for mains), and the tiramisu at €11 feels steep, but the quality and portion sizes mostly justify it. Reservations by phone are essential, and don't leave without doing the scarpetta—cleaning your pan with bread, the Italian way. It's the kind of place where Italians and longtime regulars gather, and once you've had the ragù, you'll understand why they never want to switch canteens.
Lire en français
Nuovo Rosso est une institution du quartier à Saint-Gilles qui livre exactement ce qu'on attend d'une véritable osteria italienne : de généreuses portions de pâtes servies brûlantes dans de grandes poêles, un accueil chaleureux (parfois un peu pressé) du chef-propriétaire Mario, et une atmosphère qui ressemble davantage à une salle à manger familiale qu'à un restaurant. Le menu se concentre sur les pâtes, et à juste titre : les pappardelle al ragù di salsiccia, préparées avec de la saucisse italienne, des oignons rouges et du vin rouge, sont sans doute l'un des meilleurs plats de pâtes de Bruxelles. Les paccheri del Prete aux aubergines et à la mozzarella sont aussi excellents, et si vous célébrez un événement spécial, les pappardelle all'Astice avec homard frais valent vraiment le détour.
L'espace est petit et coloré, avec une cuisine ouverte où vous pouvez observer le travail. L'arôme de truffe qui s'échappe de la fenêtre de la cuisine suffit presque à faire oublier les quelques petits problèmes de service mentionnés par certains clients. Les prix sont un peu élevés pour des pâtes dans un cadre informel (18-36€ pour les plats principaux), et le tiramisu à 11€ semble cher, mais la qualité et les portions généreuses justifient largement le tout. La réservation par téléphone est indispensable, et ne repartez pas sans faire la scarpetta—nettoyer votre assiette avec du pain, la vraie façon italienne. C'est le genre d'endroit où les Italiens et les habitués se rassemblent, et une fois que vous aurez goûté au ragù, vous comprendrez pourquoi ils ne voudraient jamais changer de cantine.