
Photo prise par un curator City Insiders.
Note est le bar à vin sans prétention de Dublin, avec un engagement farouche envers la qualité—pensez à des saveurs audacieuses et distinctes où les ingrédients irlandais sont à l'honneur. L'espace rétro-chic ressemble à la cuisine d'un voisin, et l'efficacité détendue de l'équipe vous donne envie de vous attarder autour de leur carte des vins naturels. Évitez les pièges à touristes ; c'est ici que les locaux viennent pour une cuisine de bistro honnête et bien exécutée qui ne se prend pas trop au sérieux.
Bistro sans prétention aux saveurs audacieuses et grand vin
Note est ce genre d’endroit où l’on se sent immédiatement à l’aise, comme dans la cuisine d’un ami. La carte est courte mais efficace : des plats simples mais bien exécutés, comme le porc frais ou le pudding aux dattes et au caramel qui rappelle les desserts de grand-mère. La carte des vins, principalement naturelle et biologique, est un vrai plaisir à explorer, et le personnel est là pour vous guider sans jamais être pretentieux.
L’ambiance est chaleureuse et décontractée, avec un mélange de habitués et de curieux qui discutent autour d’un verre ou d’un plat. On peut y venir seul ou en groupe, et dans les deux cas, on se sent bien. Le service est convivial et compétent, sans être envahissant. Si vous cherchez un endroit authentique et sans chichis à Dublin, Note est votre adresse.