This is the kind of unpretentious wine bar you stumble into after work and end up staying all night. The owner knows his bottles inside out and will guide you to something unexpected — French, international, natural, you name it — all at prices that won't make you wince. Pair your glass with a solid planche of cheese or charcuterie and you've got the perfect Saint-Boniface evening sorted.
Affiché en ENAn unpretentious wine bar on Rue de Dublin where the owner guides you to bottles you didn't know you wanted — at prices that keep you staying.
Arrive right when they open at 5pm on weekends — the small space fills up fast and there are no reservations.
Le bar à vin qui fait tout bien
Non Peut-Être, c'est le genre d'endroit qui ne fait pas trop d'efforts, et c'est précisément pour ça qu'on l'aime. Planté rue de Dublin au cœur de Saint-Boniface, ce petit bar à vin s'est construit une clientèle fidèle sur une formule simple : du bon vin, des prix raisonnables, et un patron qui connaît vraiment son sujet. Vous entrez, vous lui dites ce qui vous ferait plaisir, et il vous sort une bouteille que vous n'avez probablement jamais goûtée — français, international, nature, peu importe. Les habitués le qualifient de « sobre mais très sympathique », et c'est exactement ça.
Côté assiette, c'est volontairement minimaliste : des planches de fromage et de charcuterie qui font exactement ce qu'elles ont à faire — vous faire rester et boire. Pas d'ambitions de cuisine, pas de chichis. Ce qui compte ici, c'est l'ambiance : une petite foule heureuse qui déborde après le boulot, verre en main, la conversation qui va bon train. Ça ouvre à 17h et ça se remplit vite, surtout le week-end.
Si vous cherchez un bar à vin à Ixelles où vous pouvez réellement entendre votre interlocuteur sans avoir l'impression d'être dans un piège à touristes, c'est votre adresse. Le 4,7 sur Google avec 145 avis n'est pas un hasard — c'est un quartier qui a trouvé son bar.