Nobu

Nobu Milan, c'est l'adresse que tout le monde connaît dans le bâtiment Armani de Via Gastone Pisoni. L'intérieur est exactement ce que vous attendez — sombre, élégant, avec une ambiance internationale chic qui fait plus penser à un restaurant d'hôtel de luxe qu'à une trattoria milanaise. La cuisine fusion japonaise-péruvienne est la même que dans tous les autres Nobu du monde, ce qui est à la fois sa force et sa limite. Le Yellowtail avec Jalapeño est incontournable : l'équilibre entre le piment et la fraîcheur du poisson est vraiment parfait. Le Black Cod au Miso est l'autre plat signature — tendre, riche, exécuté sans faute à chaque fois. Le Rock Shrimp Tempura avec sa sauce pimentée crémeuse est également excellent, mais attention, les portions sont petites, prévoyez plusieurs plats à partager.

Le service est soigné et attentif, comme on s'y attend à ce niveau de prix. Le bar en bas a sa propre ambiance — plusieurs avis mentionnent une atmosphère animée en attendant la table. Les prix sont élevés, même pour Milan, alors venez préparé. Le menu peut paraître répétitif si vous avez déjà mangé dans d'autres établissements Nobu.

Pour un dîner d'affaires ou une occasion spéciale où vous voulez une qualité fiable et un nom qui impressionne, Nobu fait le travail. Ne vous attendez pas à des surprises — la constance, c'est précisément ce qu'on vient chercher.