Le plus ancien bar à cocktails de Madrid ne se contente pas de jouer sur la nostalgie — il mérite sa place. Depuis 1931, le Museo Chicote sert des cocktails sur la Gran Vía dans un décor Art Deco qui n'a rien perdu de son glamour. Vous buvez là où Hemingway, Ava Gardner et Grace Kelly se sont un jour assis, et les cocktails sont toujours à la hauteur de la légende.
Le premier bar à cocktails d'Espagne (1931) sert toujours des cocktails avec un glamour Art Deco sur la Gran Vía — l'ancien repaire d'Hemingway n'a rien perdu de son talent.
Allez-y avant 20h en semaine pour profiter du décor Art Deco sans la foule — il se remplit vite au fur et à mesure que la nuit avance.
Franchir la porte tournante du Museo Chicote, c'est comme pénétrer dans une capsule temporelle de l'âge d'or de Madrid. Fondé en 1931 par le barman Perico Chicote, c'était la toute première coctelería d'Espagne, et l'intérieur Art Déco — commandé à l'architecte Luis Gutiérrez Soto — est resté remarquablement préservé. Le long bar est l'autel, les cocktails en sont la religion. On sent presque la présence des fantômes d'Hemingway, d'Ava Gardner, de Grace Kelly ou de Sophia Loren accoudés au comptoir.
La carte des cocktails est vaste, mêlant les classiques qu'on servait déjà dans les années 1930 à des créations modernes qui n'ont rien à envier aux bars contemporains de Madrid. L'éclairage évolue au fil de la journée — doux et intime en début de soirée, plus vibrant à mesure que la nuit avance, avec un DJ qui pose l'ambiance. Ce n'est pas un bar silencieux et contemplatif ; c'est une institution vivante qui se remplit au fil des heures.
Est-ce touristique ? Évidemment — c'est sur la Gran Vía et tout le monde connaît le nom. Mais ça n'enlève rien à sa valeur. Allez prendre un cocktail avant le dîner pour apprécier le décor dans le calme relatif du début de soirée, ou venez tard le week-end et plongez dans l'ambiance. Dans tous les cas, vous buvez dans un morceau d'histoire de Madrid qui sait encore verser un excellent cocktail.